lunes, 30 de junio de 2014

XVI Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid.

En este mes de junio tuvo lugar en Valladolid el XVI Concurso Provincial de Pinchos. Participaron en el evento 64 establecimientos de Valladolid, 59 en la capital y 5 en localidades de la provincia.


 En el Teatro Calderón estuvo Señorío de Montanera con su jamón ibérico puro de bellota que no podía perder la oportunidad de estar presente.

 Los autores de los pinchos que resultaron finalistas compitieron ante un jurado presidido por  el cocinero Miguel Ángel de la Cruz, del restaurante La Botica de Matapozuelos, en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid Fernando Pérez.
El pincho que resulto ganador fue:

  • Pincho de Oro: 'K1', un ceviche de sardina, alga kombu y ajo negro (Restaurante Villa Paramesa de Tapas).

El resto de ganadores se pueden consultar en Diariodegastronomia.com
www.senorio.es




lunes, 23 de junio de 2014

Tentación Ibérica en Alicante

Evento 15 Botellas Vs 15 Bellotas que se realiza por primera vez en Alicante. En este evento se pudieron probar 15 marcas de los mejores jamones ibéricos junto a 15 vinos diferentes, buscando la mejor armonía posible entre estos dos productos.

Señorío de Montanera estuvo presente con su jamón ibérico puro de bellota, el cual pudieron degustar los hosteleros allí presentes.
Este evento lo organiza la empresa de eventos gastronómicos Gustatio, buscando crear una cultura sobre el jamón y el vino. El evento es exclusivo para profesionales de la hostelería y solo se pudo acceder con invitación.


Los jamones presentes fueron: Castro y González; Extrem; Carrasco Guijuelo; Señorío de Montanera; Belloterra; Dehesa del Conde; Monteporrino; Beher; Arturo Sánchez y la hoja de Carrascto. Los vinos fueron aportados por las siguientes marcas y bodegas: Sierra Salinas, Finca la Lagunilla, Murua; Leda; Fontana-Quinta de Quercus; Codorniu; Poma Áurea-Sidra Trabanco; Enrique Mendoza; bodegas Bilbaínas; Acontia; barbadillo; Vicente Gandía; Cervezas Artesanas Santa Faz, Santa Cruz y Santa Bárbara; Frida; Queen of Gourmet y Monza.


martes, 27 de mayo de 2014

Primer Certamen Mundial "Popi Villa de Estepona"

Los días 14,15,16 y 17 de agosto tendrá lugar en el paseo marítimo de Estepona (Málaga) el Primer Certamen Mundial de Corte de #jamón "Popi Villa de Estepona". En este evento se podrá catar el jamón ibérico puro de bellota para disfrute de todos los allí presentes por raciones a 5€.
En esta ocasión aparece Jose María Téllez "Popi" cortando un #jamón ibérico puro de bellota de Señorío de Montanera en el programa de Canal Sur " La tarde, aquí y ahora" presentado por Juan y Medio y Eva Ruíz Martín.


miércoles, 21 de mayo de 2014

El mejor Jamón está aquí

Reportaje de la televisión portuguesa TVI24 en el que hablan con Don Rafael Pacheco, unos de los más prestigiosos ganaderos de Extremadura, abordando el tema de la montanera y la cría del cerdo ibérico.
Seguidamente tratan el proceso de elaboración del #jamón ibérico  realizado en las instalaciones de  Señorío de Montanera.